Rosetta obtuvo el lugar 49 de la lista; es decir, ya es considerado entre los mejores 50 restaurantes del mundo. Además, en abril nos enteramos que Elena Reygadas , chef de Rosetta , Panadería Rosetta, Lardo, Café Nin, Salón Rosetta y Bella Aurora, fue reconocida como la mejor chef del mundo por The World’s 50 Best Restaurants . Este premio es solo para mujeres y no existe un premio como tal, uno para hombres. Para elegirla votaron más de 1000 expertos alrededor del mundo que estaban repartidos en 27 regiones y fue justo el día de hoy que recibió su trofeo en Valencia. Este día no solo fue especial para Elena porque nos enteramos que Pujol y Quintonil (ambos ubicados en la CDMX) lograron mantenerse dentro de los 50 mejores restaurantes, ¡bravísimo! Este año Pujol, donde se encuentra al chef Enrique Olvera y al chef Jesús Durón haciendo maravillas, se posicionó en el número 13 . En 2022 quedó en el lugar número 5. La cereza del pastel de la noche es que Quintonil , restaurante del chef Jorge Vallejo logró mantener el lugar número 9 en la lista 50 best restaurants y por tanto, hoy es considerado el mejor restaurante de México . Si no has ido este año, te urge visitarlo.
Otros mexicanos se encuentran dentro de los mejores 100 restaurantes del ranking , tal es el caso del restaurante Alcalde del Chef Francisco ‘Paco’ Ruano ubicado en Guadalajara y que ganó el lugar Noº 54 . Además el restaurante Sud 777 del chef Edgar Núñez ubicado en la CDMX que se llevó nada más y nada menos que el lugar Noº 70 . Nada nos emociona más que volver a ambos restaurantes para celebrar el top 100 del mundo. En 2022, el primer lugar se lo llevó el restaurante Geranium en Copenahegue , el segundo lugar fue para el peruano ubicado en Lima llamado Central , mientras que el tercer lugar fue para Disfrutar en Barcelona. Este año las cosas cambiaron un poco y el primer lugar se lo llevó el restaurante peruano Central. Alchemist, Copenaghe – No. 5 Asador Etxebarri, Axpe – No. 4 Diverxo, Madrid – No. 3 Disfrutar, Barcelona – No. 2 Central, Lima – No. 1
La lista de los mejores 50 restaurantes del mundoThe Chairman, Hong Kong – No. 50 Rosetta, Ciudad de México – No. 49 La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil – No. 48 Mayta, Lima – No. 47 Orfali Bros Bistro, Dubai – No. 46 Nobelhart & Schmutzig, Berlin – No. 45 Le Bernardin, Nueva York – No. 44 Leo, Bogotá – No. 43 Piazza Duomo, Alba – No. 42 Le Calandre, Rubano – No. 41 Tim Raue, Berlín – No. 40 The Jane, Antwerp – No. 39 The Clove Club, Londres – No. 38 Sézanne, Tokyo – No. 37 Plénitude, París – No. 36 Ikoyi, Londres – No. 35 Uliassi, Senigallia (No. 34) El Chato, Bogotá – No. 33 Hiša Franko, Kobarid – No. 32 Mugaritz, San Sebastián – No. 31 Frantzén, Estocolmo – No. 30 Boragó, Santiago – No. 29 Kjolle, Lima – No. 28 Florilège, Tokyo – No. 27 Schloss Schauenstein, Fürstenau – No. 26 Belcanto, Lisboa – No. 25 Septime, París – No. 24 Kol, Londres – No. 23 Elkano, Getaria – No. 22 Den, Tokyo – No. 21 Quique Dacosta, Valencia – No. 20 Don Julio, Buenos Aires – No. 19 Steirereck, Viena – No. 18 Gaggan Anand, Bangkok – No. 17 Reale, Castel Di Sangro – No. 16 Le du, Bangkok – No. 15 Odette, Singapur – No. 14 Pujol, CDMX – No. 13 A Casa do Porco, Sao Paulo – No. 12 Tresind Studio, Dubai – No. 11 Table by Bruno Verjus, París – No. 10 Quintonil, CDMX – No. 9 Atomix, Nueva York – No. 8 Lido 84, Gardone Riviera – No. 7 Maido, Lima – No. 6 Alchemist, Copenaghe – No. 5 Asador Etxebarri, Axpe – No. 4 Diverxo, Madrid – No. 3 Disfrutar, Barcelona – No. 2 Central, Lima – No. 1