Daniela Soto-Innes

Cocinera / Rubra / Nayarit

Después de varios años fuera del país, Daniela regresa con la certeza de que cocinar en México es un privilegio y un reto porque es honrar una historia vasta, un territorio de matices y una cultura que vive en cada ingrediente. Rubra, su nuevo restaurante en Punta de Mita, Nayarit, celebra el encuentro entre la naturaleza y la cocina. “Es un proyecto que nació del deseo de crear algo honesto, hecho a mano, con el ritmo del entorno y el alma de quienes lo habitan”. Lo que más la motiva es la posibilidad de crear algo que trascienda el plato, encontrar el equilibrio entre técnica e instinto y explorar lo ancestral con un toque contemporáneo.